Restaurant

La Table du Marché

Bergerac

Façade du Restaurant

Comment j’imagine la table du marché [ÉVOLUER, PARTAGER]

Toute mon âme d’enfant se trouve dans ma cuisine et le lieu est à notre image, simple sur la table et dans l’assiette. Des couleurs en petites touches, de beaux matériaux, le bois, l’acier et le verre. La salle on est ici à la fois ailleurs et très vite chez soi.

Faire à manger est un geste d’amour, en vous proposant une cuisine traditionnelle ou moderne, parfois les deux, vivante, libre, au gré des produits, des saisons, des envies qui créées des souvenirs, mais toujours le plaisir avant tout, car ce qui est important c’est notre travail pour le client

Carte des vins

  • les champagne
  • les rouges
  • les blancs
  • roses

Provenance de nos alcools

  • Vin de France, pays et nature
  • Côte du Rhone
  • Sud ouest
  • Vallée de loire
  • Bourgogne
  • Fanguedoc & roussilon
  • Alsace
Verre de vin

La Cave [OUVERTE À EMPORTER],

Les vins de Bergerac sont naturellement nombreux, mais aussi le Sud Ouest, Vallée du Rhône, Languedoc, Loire, Bourgogne, Champagne, mais surtout les vins de Propriétaires-Récoltants, elle évolue en permanence, et donne la possibilité de la découvrir par un service au verre. Désire de proposer des vins en Biodynamies ou Natures répondant à une volonté de déguster le produit de la terre, fidèle à ce que la nature nous offre, afin de vous faire partager cette proximité que nous avons avec les vignerons et de vous raconter une histoire de passion, un échange partagé, d’une discussions autour d’un même amour.

Le Terroir...

Nos mains savent faire de belles choses, le nez dans les casseroles je regarde l’avenir, mais le Feu lui est le plus ancien des compagnons du cuisinier, l’homme et la flamme savent s’entendre. J’aime le feu !!! Celui du service, de l’action, de la poêle qui frémit à coup de cuissons minutes, de gestes précis, du beurre mousseux. Je me retrouve dans cette manière de cuisiner, plus rustique, plus authentique une vision de la cuisine entière, volontaire. Elle est le reflet de ma "bibliothèque culinairemon Héritage, j’aime cette façon de me mettre à nu, à poêle

Et saucer son assiette avec un morceau de pain, dieu que c’est bon !!!

Besoin Spécifique [SOUCIEUX DE L’AUTRE]

Nous proposerons moins de viande, continuerons de nous tourner plus vers la terre avec les légumes, et partager quelques convictions fidèles à ce que la nature nous offre c’est une volonté être consom'Acteur. Végétariens, le cuisinier que je suis s’accorde à vous proposer avec la même passion des plats pour une alimentation saine mais surtout gourmande…

Cuisinier par goût,

Natif de Paris, après un passage dans des établissements étoilés de Paris et Bruxelles, je m'installe face au marché couvert de Bergerac où je crée la Table du Marché Couvert, soutenu par mon épouse, mes Enfants, ma Famille et des amis.

La cuisine est liée à des souvenirs d’enfance, moments de bonheur partagés à table en famille ou entre amis, à ces odeurs qui me rappellent tant de souvenirs. Comme tout, souvent, le vrai secret du plaisir se cache dans des petits détails qui font l’essentiel des émotions. 

Comme les voyages, la lecture, la photo ou la peinture, la cuisine est un moyen de partage et de rencontre. Fermez les yeux, ouvrez vos papilles et laissez vous prendre au jeu un instant à partir des produits s’inspirant de la gastronomie Française. Une cuisine simple mais jamais simpliste, bistronomique revendiquée qui se traduit par un instant de gourmandise.


“Lorsque tu fais quelque chose, sache que tu auras contre toi, ceux qui voudraient faire la même chose, ceux qui voulaient le contraire, et l’immense majorité de ceux qui ne voulaient rien faire.” [Confucius].

Stéphane Cuzin et toute l'équipe est heureuse de vous accueillir
à La Table du Marché Couvert :

L'envoi d'une demande de réservation ne présume en rien de nos disponibilités et n'a donc pas de valeur de réservation.
Pour toute réservation le jour même ou urgente, merci de bien prendre contact par téléphone.


TEL : 05 53 22 49 46

Adresse : 21 Place Louis de la Bardonnie, 24100 Bergerac, France

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MardiMidi et Soir

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